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1.沅陵碣灘茶。沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)是(shi)“全(quan)國(guo)(guo)(guo)重點產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)(xian)”和“全(quan)國(guo)(guo)(guo)十大(da)(da)生(sheng)態產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)(xian)”，種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史(shi)悠(you)久(jiu)，生(sheng)產的碣灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在唐(tang)朝時就(jiu)已經成為貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)并(bing)遠銷海外日本等國(guo)(guo)(guo)，以后歷代(dai)均(jun)為皇家貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)我國(guo)(guo)(guo)的歷史(shi)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，被載(zai)(zai)入《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)錄(lu)》。1972年，碣灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)被列為“中(zhong)日友好之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)"。2011年榮獲(huo)“國(guo)(guo)(guo)家地理標志保(bao)護產品”。碣灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產自中(zhong)國(guo)(guo)(guo)·沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)，生(sheng)長在兩山之(zhi)間，兩水之(zhi)上(shang)，紫巖之(zhi)中(zhong)，云霧之(zhi)下，集傳統與現代(dai)工藝匠心天成。碣灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)千(qian)年貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)卷曲型綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的代(dai)表。其外形條索(suo)卷曲，湯色(se)黃綠清透(tou)，滋味(wei)鮮爽甘(gan)醇(chun)，飲后回(hui)甘(gan)。“香雅、味(wei)濃、回(hui)甘(gan)”是(shi)碣灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最(zui)大(da)(da)的品質特點。沅(yuan)(yu🍃an)陵(ling)(ling)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)底蘊深厚。追(zhui)溯茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)史(shi)，有記(ji)載(zai)(zai)的距今就(jiu)有一千(qian)八(ba)百年以上(shang)。據西晉(jin)《荊州土地記(ji)》載(zai)(zai)：“武(wu)陵(ling)(ling)七縣(xian)(xian)通出茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，最(zui)好。"武(wu)陵(ling)(ling)七縣(xian)(xian)即含沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)縣(xian)(xian)，說明七縣(xian)(xian)之(zhi)一的沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量上(shang)乘。東晉(jin)裴淵(yuan)《坤元錄(lu)》亦(yi)載(zai)(zai)：“無(wu)(wu)射山多茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。"無(wu)(wu)射山在沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)境內。碣灘(tan)茶(cha)ไ(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)先后榮獲(huo)國(guo)(guo)(guo)際(ji)、國(guo)(guo)(guo)家、省級多項名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)評比大(da)(da)獎，已載(zai)(zai)人《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)錄(lu)》。

2.沅陵大曲。“沅(yuan)陵(ling)(ling)大(da)曲(qu)(qu)(qu)”酒(jiu)史悠長，酒(jiu)香(xiang)馳名(ming)辰州。沅(yuan)陵(ling)(ling)大(da)曲(qu)(qu)(qu)以有(you)(you)機高粱(liang)為原料(liao)，純糧釀造，匠心制作，品(pin)(pin)味甘、綿、凈、爽(shuang)，空杯留香(xiang)，回味悠長。沅(yuan)陵(ling)(ling)酒(jiu)文化源遠流長，盛產(chan)好酒(jiu)，沅(yuan)陵(ling)(ling)酒(jiu)，至今已有(you)(you)1380多(duo)年(nian)歷史，始于唐宋、興(xing)于明清(qing)，盛譽現代。1951年(nian)私營(ying)酒(jiu)坊(fang)聯營(ying)，1956年(nian)沅(yuan)陵(ling)(ling)縣(xian)酒(jiu)廠(chang)成立，并以“沅(yuan)陵(ling)(ling)大(da)曲(qu)(qu)(qu)”冠名(ming)，曾連續7年(nian)榮獲省優(you)產(chan)品(pin)(pin)褒獎(jiang)，1988年(nian)榮獲首屆(jie)中國食品(pin)(pin)博覽(lan)會優(you)質新(xin)產(chan)品(pin)(pin)金(jin)獎(jiang)，產(chan)品(pin)(pin)暢銷全國。沅(yuan)陵(ling)(ling)大(da)曲(qu)(qu)(qu)新(xin)酒(jiu)廠(chang)建設總投資4.5億元，占地(di)165畝，建筑面積12萬平方(fang)米，具(ju)有(you)(you)古典(dian)民(min)風的現代化工廠(chang)，同時配套40000畝有(you)(you)機高粱(liang)生產(chan)基地(di)，著力打造酒(jiu)文化、酒(ji𓃲u)生態、酒(jiu)旅游為一體的產(chan)業(ye)鏈。

3.大合坪黑豬。大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬屬(shu)于(yu)湘西黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬系列，是(shi)(shi)我國的(de)(de)(de)一(yi)個優(you)質地(di)方豬種(zhong)，產(chan)于(yu)湖南省沅江中下(xia)游兩岸海拔(ba)1000米(mi)以(yi)上的(de)(de)(de)山(shan)區(qu)，因其中心產(chan)區(qu)在沅陵縣大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)(he)坪(ping)鄉得名。大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬主要飼料是(shi)(shi)紅(hong)薯及(ji)藤葉(xie)、玉米(mi)及(ji)葉(xie)以(yi)及(ji)鮮草，適(shi)合(he)(he)(he)(he)(he)山(shan)地(di)敞養。據(ju)沅陵方志記(ji)載：早在明正德年間，就有“金(jin)丹舟，銀木塘，比不上大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)(he)坪(ping)的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬娘"的(de)(de)(de)歌謠。大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬，是(shi)(shi)在一(yi)定的(de)(de)(de)自然(ran)環境和地(di)理條(tiao)𓄧(tiao)件(jian)下(xia)長(chang)期形成(cheng)的(de)(de)(de)。以(yi)自然(ran)條(tiao)(tiao)件(jian)而言，大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)(he)坪(ping)屬(shu)大(da)(da)山(shan)區(qu)，盛產(chan)苞谷、紅(hong)薯、秋(qiu)蕎、樹葉(xie)、野(ye)菜，野(ye)生資源豐(feng)富，養豬條(tiao)(tiao)件(jian)好。當(dang)地(di)人民憑借自然(ran)條(tiao)(tiao)件(jian)的(de)(de)(de)優(you)勢，開(kai)墾荒地(di)，種(zhong)植雜糧喂(wei)養生豬，在長(chang)期的(de)(de)(de)生化作用下(xia)，繁(fan)殖選(xuan)配出(chu)適(shi)合(he)(he)(he)(he)(he)大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)(he)坪(ping)本地(di)條(tiao)(tiao)件(jian)的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬。同時(shi)，當(dang)地(di)人喜(xi)歡食用黑(hei)(hei)(hei)(hei)毛豬肉，是(shi)(shi)婚(hun)喪嫁娶的(de)(de)(de)必備(bei)佳⛎肴。1956年，大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬被(bei)列為全省巧個優(you)良品(pin)種(zhong)之一(yi)。現在大(da)(da)合(he)(he)(he)(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬是(shi)(shi)“國家地(di)理標志保(bao)護產(chan)品(pin)”。

4.五強溪魚。沅(yuan)陵五強(qiang)(qiang)溪庫區水質優良、水深域廣(guang)，魚(yu)(yu)(yu)類品種繁多，富(fu)含動物蛋白和多種人體必(bi)需的(de)微量元素(su)，氨(an)基酸(suan)含量豐富(fu)。2015年8月，五強(qiang💦)(qiang)溪魚(yu)(yu)(yu)榮獲“國家地理(li)標志保(bao)護產品”。五強(qiang)(qiang)溪魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)鮮味(wei)美，尤(you)其是(shi)肖家橋、陳家灘、五強(qiang)(qiang)溪等幾(ji)個鄉(xiang)鎮的(de)魚(yu)(yu)(yu)，肉(rou)質雪白細嫩，緊(jin)密(mi)有(you)(you)彈性，耐煮，口感(gan)極佳，備受消費(fei)者青睞。五強(qiang)(qiang)溪魚(yu)(yu)(yu)既是(shi)沅(yuan)陵節日的(de)招(zhao)牌菜，更(geng)是(shi)招(zhao)待(dai)賓朋的(de)當家菜，家家戶(hu)戶(hu)，都(dou)有(you)(you)各(ge)自(zi)的(de)烹調手(shou)藝。民(min)間有(you)(you)“鰱胡子紅燒(shao)，鍋鏟磨成(cheng)刀；黃(huang)辣糊(hu)煮魚(yu)(yu)(yu)，鼎罐刮脫皮”之說(shuo)，來形(🐟xing)容人們(men)對五強(qiang)(qiang)溪魚(yu)(yu)(yu)的(de)嗜好程度(du)。沅(yuan)陵不(bu)論大小(xiao)餐館酒樓，還(huan)是(shi)普通家庭，席(xi)上常有(you)(you)的(de)魚(yu)(yu)(yu)類菜肴有(you)(you)紅燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)(yu)、白燉(dun)桂魚(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)、油煎魚(yu)(yu)(yu)圓、炒黃(huang)鱔、魚(yu)(yu)(yu)頭火鍋、鐵板魚(yu)(yu)(yu)等，真可謂是(shi)少魚(yu)(yu)(yu)賓主(zhu)不(bu)歡，無魚(yu)(yu)(yu)難成(cheng)宴席(xi)。

5.龍興酥糖。沅陵(ling)(ling)酥糖(tang)是沅陵(ling)(ling)縣的(de)(de)(de)傳統食(shi)品(pin)(pin)。相(xiang)傳明朝(chao)中(zhong)葉(xie)開始(shi)制(zhi)(zhi)作，有500多(duo)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)歷史，最有名的(de)(de)(de)數龍興牌(pai)酥糖(tang)（1982年(nian)(nian)(nian)8月前稱沅陵(ling)(ling)酥糖(tang)）。它(ta)(ta)(ta)以(yi)當(dang)地出產(chan)(chan)的(de)(de)(d🌺e)芝(zhi)(zhi)麻為主(zhu)要原(yuan)料，加拌飴(yi)糖(tang)、榴(liu)花(hua)粗糖(tang)、花(hua)生油、面粉精制(zhi)(zhi)而成，具有香、甜、脆的(de)(de)(de)特(te)點，營養(yang)豐富，且有潤肺和(he)助消(xiao)化(hua)等(deng)功用。沅陵(ling)(ling)龍興酥糖(tang)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作與(yu)外地相(xiang)比獨具一(yi)格。其精美之(zhi)(zhi)處就在(zai)于餡子(zi)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作上。在(zai)制(zhi)(zhi)作餡子(zi)之(zhi)(zhi)前，先把(ba)芝(zhi)(zhi)麻用水浸濕、洗凈(jing)、去(qu)其殼，然后用鍋把(ba)芝(zhi)(zhi)麻焙干炒熟。炒熟的(de)(de)(de)芝(zhi)(zhi)麻要求呈銀(yin)白色(se)，顆(ke)粒膨(peng)脹，用手(shou)指一(yi)捻即成粉末。然后把(ba)它(ta)(ta)(ta)拌和(he)其它(ta)(ta)(ta)原(yuan)料制(zhi)(zhi)成餡子(zi)。沅陵(ling)(ling)酥糖(tang)的(de)(de)(de)骨(gu)子(zi)更是與(yu)眾(zhong)不(bu)同，做骨(gu)子(zi)的(de)(de)(de)飴(yi)糖(tang)要用人力拉(la)扯數次，使它(ta)(ta)(ta)既(ji)有韌勁又有彈性，飴(yi)糖(tang)越拉(la)越白，遠看如(ru)白霜蒙裹(guo)，用它(ta)(ta)(ta)做成的(de)(de)(de)骨(gu)子(zi)其薄(bo)如(ru)紙(zhi)。        現在(za🅷i)沅陵(ling)(ling)龍興酥糖(tang)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)量不(bu)斷(duan)增多(duo)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)暢銷全國各地，深受廣大顧客的(de)(de)(de)歡(huan)迎。沅陵(ling)(ling)酥糖(tang)自1982年(nian)(nian)(nian)以(yi)來(lai)連續三(san)次獲(huo)(huo)湖南(nan)省優(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎。1988年(nian)(nian)(nian)12月，龍興酥糖(tang)獲(huo)(huo)首屆中(zhong)國食(shi)品(pin)(pin)博覽(lan)會銀(yin)牌(pai)獎，譽為全國名優(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

6.沅陵曬蘭肉。曬(shai)(shai)蘭是湖南(nan)省沅(yuan)(yuan)陵縣獨有的傳(chuan)統地(di)(di)方特色美食(shi)，選用(yong)湘(xiang)(xiang)西本地(di)(di)之(zhi)(zhi)(zhi)黑豬后腿(tui)瘦肉(rou)剖制成片加各種天然香辛料(liao)腌制，放(fang)在(zai)竹籃里(li)曬(shai)(shai)干(gan)或者用(yong)無煙木炭烘烤而(er)成。為湖南(nan)懷化(h♛ua)、湘(xiang)(xiang)西、張家界、常德等地(di)(di)民眾的喜愛(ai)美味(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)一。被譽為湘(xiang)(xiang)西地(di)(di)區著(zhu)(zhu)(zhu)名♑特產之(zhi)(zhi)(zhi)首，是沅(yuan)(yuan)陵人(ren)(ren)饋贈親友的最(zui)佳手禮(li)。沅(yuan)(yuan)水納九(jiu)百(bai)多條溪河(he)，貫穿沅(yuan)(yuan)陵全境(jing)，上(shang)(shang)(shang)通(tong)四川貴州湖北(bei)，下(xia)連洞(dong)庭(ting)長(chang)江，使得沅(yuan)(yuan)陵自古就成為水上(shang)(shang)(shang)要道，是古代海(hai)上(shang)(shang)(shang)絲綢(chou)之(zhi)(zhi)(zhi)路的干(gan)線。沅(yuan)(yuan)陵男(nan)人(ren)(ren)就著(zhu)(zhu)(zhu)沅(yuan)(yuan)水，多靠水吃水，以放(fang)排謀生，每(mei)年春汛之(zhi)(zhi)(zhi)后，就漂泊在(zai)水上(shang)(shang)(shang)，風里(li)來浪里(li)去(qu)，出門在(zai)外十(shi)天半月(yue)，生活(huo)極其艱(jian)苦(ku)。他們的女(nv)人(ren)(ren)終日(ri)勞作(zuo)家務(wu)，心(xin)里(li)總(zong)是惦記著(zhu)(zhu)(zhu)自己的男(nan)人(ren)(ren)，每(mei)天尋思著(zhu)(zhu)(zhu)給男(nan)人(ren)(ren)帶(dai)點自己做的食(shi)物在(zai)路上(shang)(shang)(shang)吃。放(fang)排的日(ri)子，男(nan)人(ren)(ren)長(chang)期漂泊不(bu)定，木排潮(chao)濕，天氣炎熱，食(shi)物容易腐(fu)爛(lan)。相傳(chuan)，排工們的妻子想(xiang)出了一個絕妙(miao)的辦(ban)法，她們取大合坪(ping)黑山豬的后腿(tui)肉(rou)，去(qu)除肉(rou)皮，刮掉(diao)脂肪，剔(ti)掉(diao)骨頭(tou)，抽掉(diao)筋(jin)絡，將肉(rou)切成薄(bo)片，用(yong)鹽與米酒腌制，用(yong)竹籃掛在(zai)船頭(tou)晾干(gan)，瘦肉(rou)逐(zhu)漸變(bian)成棕紅色，甚是好看，名曰“曬(shai)(shai)蘭肉(rou)"。

7.沅陵茶油。沅(yuan)陵(ling)(ling)山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)（又名茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)，野山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)），取自(zi)山茶(cha)(cha)科山茶(cha)(cha)屬油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹的(de)(de)種(zhong)(zhong)籽，是我國(guo)最古老的(de)(de)木(mu)本食用(yong)植物(wu)油(you)(you)(you)之一，經權威測試，山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)中的(de)(de)不飽和脂肪(fang)酸(suan)超🧸過90%，另(ling)外含(han)還有維生素E、黃(huang)酮類(lei)物(wu)質、角鯊烯以及其他抗氧化物(wu)質，可見(jian)其營(ying)養價值之高。沅(yuan)陵(ling)(ling)縣種(zhong)(zhong)植油(you)(you)(you)茶(💃cha)(cha)已經擁有2000多(duo)年的(de)(de)歷史，山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)文(wen)化源遠流長。近年來，沅(yuan)陵(ling)(ling)縣立足油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)這一特色資源，堅(jian)持(chi)“大(da)(da)基(ji)地(di)、大(da)(da)園區、大(da)(da)龍頭、大(da)(da)品牌”四(si)大(da)(da)戰略，不斷推(tui)進沅(yuan)陵(ling)(ling)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產業化建設(she)，堅(jian)持(chi)古法+現代技術的(de)(de)結合，生產期(qi)間完全保留營(ying)養成分，保證不流失、不浪(lang)費。不僅(jin)能(neng)當成一種(zhong)(zhong)食用(yong)油(you)(you)(you)，更(geng)能(neng)當作一種(zhong)(zhong)藥、一種(zhong)(zhong)孝敬(jing)長輩的(de)(de)最好禮物(wu)。

8.沅陵板栗。沅陵(ling)是湖南產板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)的(de)(de)(de)重點(dian)縣之一。沅陵(ling)因氣候(hou)、土壤等綜合性條件(jian)優(you)(you🅷)越，所產板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)含(han)有豐(feng)富的(de)(de)(d꧙e)淀粉、蛋白質(zhi)、脂肪和糖分等，營養價值很高，尤(you)其是灰栗(li)(li)(li)、毛栗(li)(li)(li)紅、大果油(you)等，在國(guo)際(ji)市(shi)場上都享有較高的(de)(de)(de)聲譽(yu)。沅陵(ling)的(de)(de)(de)“沅優(you)(you)一號”板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)，是板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)中的(de)(de)(de)精品。它是從3500多(duo)畝的(de)(de)(de)大果油(you)栗(li)(li)(li)林(lin)中選出(chu)優(you)(you)株，經(jing)過(guo)嫁接培育而成(cheng)的(de)(de)(de)良(liang)種板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)。在湖南1978年的(de)(de)(de)木本糧油(you)作物科研協(xie)作會上，“沅優(you)(you)一號”深(shen)得與會專家的(de)(de)(de)好評，后在西南幾(ji)省推廣栽植，是最好的(de)(de)(de)時令饋贈佳品

9.齊眉黃酮茶。黃(huang)酮(tong)茶俗稱霉茶，富含黃(huang)酮(tong)素、膽堿、維(wei)生素C等成分，藥食同源，老少皆(jie)宜，加工簡單，采🥂摘期長，是(shi)山區發(fa)展產業(ye)的(de)優(you)質項目。黃(huang)酮(tong)茶迎合了人們追求健康的(de)小趨勢，小品種，大(da)產業(ye)，在沅陵周邊(bian)縣市已呈燎原(yuan)之勢。

10.沅陵土蜂巢蜜。土蜜糖是(shi)華人沅(yuan)陵本土的一種日(ri)常(chang)生活青(qing)色小螞蟻(yi)的生產的蜜糖，我們喜(xi)歡日(ri)常(chang)生活在石洞或樹洞里，一年多只取1到2次糖，飽和(he)度很(hen)好(hao)(hao)，主要采用芙蓉釀制而成，健(jian)康的極為豐富，怪物酶(mei)化學活化氧(yang)很(hen)好(hao)(hao)，有(you)(you)三種有(you)(you)人體單獨消除的怪物化學活化氧(yang)化學成分的材料和(he)進樣🦩器風格(ge)，對人體健(jian)康的價值量很(hen)好(hao)(hao)，不愧為“蜜中精典”。